Рецепт з горілкою
Отже, як приготувати малосольні огірки в домашніх умовах? Розглянемо популярний і оригінальний рецепт. Для приготування потрібно:
- 2 кг огірків;
- кілька парасольок кропу;
- 5 листочків чорної смородини;
- 5 листочків вишні;
- 1 зубчик часнику;
- 20 г хрону (листя або кореня);
- 8 горошин чорного перцю;
- 75 г солі;
- 50 г горілки;
- 1,5 л води (не хлорованою).
Овочі добре вимийте і обдайте окропом. Замочіть підготовлені огірки в крижаній воді на кілька годин. Щільно викладіть їх в трилітрову банку. При цьому огірки перекладайте підготовленими прянощами. В 1 літрі води розчиніть 50 г солі. Готовим розсолом залийте овочі в банку. Сюди ж додайте 50 г горілки. Банку щільно закрийте кришкою з поліетилену.
Заготівлю перенесіть в підвал або поставте в холодильник. Зберігається така закуска довго. При цьому огірки зберігають свій природний колір.
