Технологія приготування
Всі інгредієнти повинні бути на столі, тому що готується тісто швидко.
- Візьміть казан з товстим дном і налийте в нього воду.
- Поставте його на вогонь і додайте подрібнений маргарин.
- Доведіть до кипіння і відразу забирайте вогонь на мінімум. Висипайте борошно і інтенсивно перемішуючи.
- Продовжуючи розтирати, знімайте з вогню і залиште постояти хвилин 15, щоб температура трохи знизилася. Інакше яйця згорнуться.
- Вводите яйця і ретельно розтирайте.
Випікати тістечка потрібно при температурі 220 градусів протягом 20 хвилин. За цей час булочки добре піднімуться. Тепер температуру знижують до 180 градусів і залишають тістечка в духовці ще на 10 хвилин.
Начинка для тістечок
А ми продовжуємо розглядати рецепт заварних тістечок. У домашніх умовах ви можете зробити їх настільки різними, що можна кожного разу дивувати гостей різними варіаціями цієї страви. Ці булочки смачні самі по собі, але начинка зі згущеного молока робить їх просто фантастичними.
Приготувати крем зовсім не складно. Це може будь-який школяр.
- Масло потрібно розм’якшити виделкою і збити добіла.
- По одній ложці додайте згущене молоко і добре збийте. Враховуйте, що крем може виявитися рідкуватим, тому для начинки еклерів рекомендується проварювати продукт.
Рецепт крему для заварних тістечок дуже простий, але сам наповнювач дуже калорійний. Тому господині нерідко воліють робити більш легкий варіант, щоб кінцевий продукт був більш лояльним до фігури ваших гостей.
