Білкове харчування являє собою спеціальне меню, яке містить велику кількість багатих білком продуктів. При цьому мінімізується вживання продуктів з жирами і вуглеводами, щоб був дотриманий енергетичний баланс. Білки – основний будівельний елемент усіх людських клітин, але вони не виробляються організмом, а надходять у нього тільки з продуктами харчування.
Користь білка
Білки виконують важливу для організму будівельну функцію, а також є джерелом енергії. У людському організмі міститься 22 амінокислоти, 9 з яких надходять тільки з їжею. Білки розпадаються на потрібні амінокислоти під час процесу засвоєння організмом. Для виконання основних функцій, вони поступово поставляються в різні частини організму. Вони потрібні для:
- регулювання кислотно-лужного та водного балансу в організмі,
- росту і правильного розвитку,
- функціонування щитовидної залози,
- коректної роботи гормональної системи.
Добова потреба дорослої людини в білку дорівнює 0,8 г на 1 кг ваги, але показник можна знайти в таблицях, в яких розраховується ідеальна маса тіла. Так потрібно робити, тому що амінокислоти потрібні виключно для клітинної маси тіла, жирові відкладення тут не враховуються. Білкова їжа в раціоні людини, на думку дієтологів, повинна становити приблизно 15 %. Але стан здоров’я людини, а також рід його діяльності можуть коригувати цей показник. Відгуки худнуть підтверджують, що проблем зі здоров’ям при грамотному складанні раціону не виникає.
