Печінка, як відомо, відповідає за фільтрацію шлаків в організмі. Але це зовсім не означає, що лівер великої рогатої худоби не можна вживати в їжу. Навпаки, цей орган – кровотворний, і якщо ви хочете підвищити рівень гемоглобіну, а заодно зміцнити імунітет, вам просто необхідно включити печінка в свій раціон. Особливо корисний яловичий лівер. У ньому містяться вітаміни А, С і В, цінні амінокислоти (лізин, триптофан і метіонін), а також такі мінерали, як кальцій, мідь, натрій і залізо. Щоб зміцнити стінки судин і знизити ризик серцевих захворювань, потрібно частіше їсти лівер. Адже в ньому міститься у великих кількостях гепарин. З яловичої печінки можна приготувати масу смачних страв. Це і котлети, і паштет. Хороший лівер в смаженому і тушкованому вигляді. У даній статті ми зробимо огляд рецептів салатів з печінкою. Яловичий лівер має дивовижну властивість поєднуватися майже з усіма продуктами харчування. Різноманітні овочі, фрукти, сири, гриби, яйця і навіть риба – всі ці компоненти будуть мирно «уживатися» в одному салатнику. Не вірите? Прочитайте і спробуйте втілити в життя нижченаведені рецепти, щоб переконатися самим. Лівер вважається дієтичним продуктом. Він низькокалорійний (всього 100 ккал) і не шкодить фігурі.
