Червона смородина – чудова ягода, радує нас у літній період. З неї можна приготувати багато цікавих солодких страв. У нашій статті ми хочемо привести найбільш цікаві рецепти. Червона смородина хороша для приготування чудових десертів і випічки. Крім того, не варто забувати про її корисні властивості. Саме з цієї причини смачні ягоди заготовляють на зиму.
Торт з червоною смородиною
Червона смородина має незвичайний смак з легкою кислинкою. Яскрава ягода така ж сонячна, як і саме літо. Її смак ніжніший, ніж у чорної смородини. А будь десерти, приготовані на її основі, радують вибухом фарб. Пропонуємо приготувати чудовий торт з червоною смородиною. Рецепт десерту досить простий і дозволяє приготувати приголомшливу солодкість.
Інгредієнти:
- масло (195 м);
- борошно (240 г);
- жовтки (два шт.);
- сіль;
- пудра цукрова (95 г);
- смородина (1,5-2 склянки);
- вершки (120 мл);
- маскарпоне (240 г);
- стакан цукру;
- желатин (вісім пластин).
Для приготування нам знадобиться міксер. З його допомогою збиваємо цукрову пудру з вершковим маслом. Потім додаємо в масу жовтки, сіль і борошно. Можна також додати трохи маку. Отриману масу збиваємо до отримання м’якої і однорідної консистенції. Далі тісто загортаємо у плівку і кладемо в холодильник. Через двадцять хвилин дістаємо його і розкачуємо, після чого викладаємо у форму. Випікаємо корж приблизно тридцять хвилин. А самі тим часом промиємо і переберемо ягідки смородини. Далі беремо 1,5 склянки води і додаємо в нього ½ склянки цукру і кілька жмень ягід смородини. Доводимо масу до кипіння, а потім проціджуємо. Отриманий смородиновий сироп нам стане в нагоді для подальшого приготування.
Далі замочуємо пластини желатину згідно інструкції на упаковці. Потім віджимаємо їх і перекладаємо в сироп. Необхідно, щоб желатин повністю розчинився.
За допомогою міксера збиваємо вершки, маскарпоне і смородиновий сироп. Отриману масу акуратно викладаємо на приготоване тісто. Торт відправляємо на ніч у холодильник. Після застигання можна прикрасити його зверху червоною смородиною. Рецепт такого легкого десерту може стати в нагоді для літнього урочистості.
