Смородиновий сік
Пропонуємо приготувати дуже смачний і корисний сік із червоної смородини (рецепт з фото наводимо далі в статті).
Інгредієнти:
- вода (1,5 літра);
- ягідки (три кг);
- цукор (530 г).
Смородинові ягідки добре промиваємо, перекладаємо в каструлю, не видаляючи гілочки. Проварюємо масу протягом десяти хвилин. А потім проціджуємо через сито. У сік неодмінно додаємо цукор, даємо йому прокипіти кілька хвилин і розливаємо в банки. Закорковуємо сік зі смородини. Надалі зберігаємо його в коморі. Взимку сік можна використовувати для приготування десертів, киселів і компотів.
Смачне варення
Найпростіші рецепти з червоної смородини на зиму дозволяють приготувати смачні заготовки. Так, наприклад, можна зробити корисне смородинове варення.
Інгредієнти:
- кілограм смородини;
- стільки ж цукру;
- ваніль.
Смородинові ягідки промиваємо, видаливши попередньо гілочки. Засипаємо їх цукром і даємо настоятися якийсь час. Смородина має пустити сік. Після ставимо масу на вогонь і доводимо до кипіння, після чого проварюємо ще пару хвилин. Ягоди дуже ніжні, а тому не вимагають тривалої теплової обробки. Варення заливаємо в чисті банки і закрити їх кришками. Зберігаємо заготовки в холодному місці.
