М’ясо – це не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. Його люблять вживати в їжу представники різних вікових груп, які не відносять себе до категорії вегетаріанців.
У складі компонента є величезна кількість білка, який необхідний для будівництва м’язової тканини. Також в структурі інгредієнта є чимала кількість вітамінів і мінералів, необхідних для підтримання нормальної життєдіяльності організму щодня.
Приготувати такий продукт можна будь-яким доступним способом: шляхом смаження, варіння, копчення, маринування, запікання і навіть на вогні або грилі. Розглянемо більш детально то, як посмажити м’ясо свинини на сковороді різними способами таким чином, щоб воно вийшло не тільки смачним, але ще і соковитим.
Особливості процесу смаження свинини
Кулінари нерідко діляться невеликими секретами щодо того, як можна приготувати м’ясо свинини на сковороді. В першу чергу вони пов’язані з вибором ділянки туші для приготування. Як йдеться у багатьох рекомендаціях, для такої мети найкращим чином підходить шия, карбонад і черевна частина.
Як посмажити м’ясо на сковороді шматочками або цілим шматком без використання жиру або масла? Для цього більшість майстрів-кулінарів радять використовувати сковороду тільки з антипригарним покриттям. Вибирати такий інструмент також рекомендують і на випадок обробки філе з маслом.
Перед тим як проводити процес обжарювання, м’ясо слід попередньо відбити – це є запорукою рівномірності його приготування.
Як смачно посмажити м’ясо таким чином, щоб воно вийшло соковитим? Для цього його можна попередньо замаринувати, чому слід приділити не менше півгодини – на виході м’ясо вийде не лише ніжним, але ще і дуже ароматним. На цьому секрети закінчуються.
