Бефстроганов з вершками
Страва не обов’язково готувати зі сметаною, є й інші нетрадиційні варіанти приготування. Наприклад, з вершками. М’ясо вийде не менш соковитим і ніжним, ніж у попередньому варіанті. В такому випадку список інгредієнтів буде трохи відрізнятися:
- 300 г свинини;
- пара невеликих цибулин;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 100 г 15-процентних вершків;
- щіпка борошна;
- 50 г вершкового масла.
Бефстроганов з свинини з вершками готується практично також, як і зі сметаною, незважаючи на відмінність інгредієнтів. Спочатку м’ясо ріжеться скибочками, потім відбивається кухонним молотком і нарізати смужками. Потім свинину потрібно обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла. Коли рідина випарується, додати цибулю, сіль і перець, перемішати. Всипати борошно, обсмажити. Потім викласти томатну пасту. Знову перемішати все разом, вилити частину вершків. Змішати все разом і дозволити масі загуснути. Потім додати решту вершків, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати ще трохи до повної готовності.
