Приготування бефстроганов з томатною пастою і солоними огірками
Хочеться спробувати щось незвичайне? Тоді рекомендується звернути увагу на бефстроганов з свинини з томатною пастою і солоними огірками по-литовськи:
- 600 г свинячої вирізки;
- 100 г солоних огірків;
- 1 невелика головка цибулі;
- 1 ложка гірчиці;
- 300 г нежирних вершків;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 1,5 ложки просіяного борошна;
- кілька гілочок молодого кропу;
- 1 чайна ложка негострої томатної пасти або домашнього томату.
Тепер про те, як приготувати бефстроганов з свинини з солоними огірочками. Встановити середній вогонь на плиті, поставити сковороду і розігріти в ній олію. Викласти тонко нарізану цибулю і обсмажити до утворення золотистої скоринки, постійно помішуючи. Коли він стане м’яким, викласти огірки, нарізані тонкою соломкою. Перемішати, підігріти вміст, при цьому продовжуючи заважати.
М’ясо, підготовлене вищеописаним способом, присипати борошном і перемішати руками, щоб кожен шматочок був покритий їй з усіх сторін. Поставити іншу, чисту сковорідку на вогонь, розігріти в ній ложку масла і викласти свинину. Швидко обсмажити м’ясо з усіх боків. На це знадобиться приблизно 5 хвилин. Викласти до м’яса цибулю з огірками і суміш з гірчиці і томату. Майже готовий бефстроганов з свинини поперчити, посолити, влити холодні вершки і перемішати. Зробити мінімальний вогонь і тушкувати м’ясо під кришкою. Коли підлива загусне, а м’ясо стане соковитим і м’яким, бефстроганов готовий. Присипати страву зеленню і можна подавати на стіл.
