Як приготувати бефстроганов в духовці?
Запечене блюдо вважається більш корисним, ніж смажене на сковороді. А деякі просто більше люблять готувати в духовій шафі, вважаючи, що так їжа смачніша. Загалом, якщо перевагу віддано запечене страві, то слід скористатися наступним рецептом. Бефстроганов з свинини в духовці вийде таким же смачним, як і на сковороді.
- 200 мл 20-процентних вершків;
- 150 г печериць;
- 50 г сиру;
- 450 г свинини;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 1 столова ложка борошна.
М’ясо підготувати так, як було описано в класичному рецепті. Змішати з грибами, нарізаними скибочками, посипати улюбленою приправою, або сіллю з меленим перцем. Перемішати, викласти на сковороду і обсмажити близько 5 хвилин. Перекласти м’ясо з грибами в форму для запікання.
На вивільненому сковорідці обсмажити борошно, поки вона не придбає золотавий колір. Не перестаючи помішувати її, влити вершки, дати закипіти. Вийде соус, яким необхідно залити м’ясо з грибами. Зверху страву посипати тертим сиром. Духовку нагріти до температури 200 °C і поставити в неї форму. Випікати приблизно третину години. В кінці приготування можна прикрасити дрібно січеною зеленню.
