Печериці, приготовані у вершковому соусі
Інгредієнти:
- Печериці – один кілограм.
- Цибуля – дві штуки.
- Петрушка – п’ять гілочок.
- Масло – дві столові ложки.
- Масло вершкове – п’ять столових ложок.
- Вершки – один стакан.
- Лимон – дві штуки.
- Спеції.
Приготування грибів в соусі
Приготування цього блюда з печериць за рецептом не займає багато часу. Насамперед необхідно гриби очистити від темних плям і промити. Потім обсушити їх і помістити в глибоку миску. Лимони промити, розрізати на половинки і видавити сік. Скропити їм гриби і добре перемішати. Це вбереже їх від потемніння.
Велику і глибоку сковороду поставити на вогонь. Влити в неї спочатку рослинне, а потім і вершкове масло. Дати підтанути і ретельно перемішати. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Перекласти в сковороду і обсмажувати близько однієї хвилини, при цьому не забуваючи помішувати.
Викласти в сковороду печериці і добре перемішати, щоб цибуля рівномірно розподілився. Додати спеції і залити вершки. Знову перемішати. Петрушку промити і дрібно нашаткувати. Пересипати в сковороду, влити що залишився сік лимона і перемішати. Смажити дві-три хвилини. Потрібно обов’язково помішувати гриби, щоб соус не закипів. Готову страву можна перекласти в тарілку і прикрасити петрушкою.
