Червоний борщ з буряком: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Холодний борщ

Борщ буває не тільки гарячим, але і особливим блюдом, яке їдять в холодному вигляді.

Інгредієнти для приготування холодного супу: 1 велика буряк, 200 гр. відварного м’яса або вареної ковбаси, 4 яйця, 2 – 3 свіжих огірки, зелений лук, кріп, петрушка, сметана, лимонна кислота, сіль, цукор.

Процес приготування:

  • Зелень дрібно накришити і розім’яти з сіллю в миску. Огірки, м’ясо і яйця нарізати дрібними кубиками, змішати із зеленню і поставити в холодильник на півгодини.
  • Буряк очистити від шкірки, зварити до готовності, подрібнити на крупній тертці і покласти назад у відвар.
  • Додати у відвар лимонну кислоту (кілька крупинок), сіль, цукор (половину чайної ложки).
  • Охолодити і з’єднати з іншими продуктами.
    • Цікаве:  Рецепт круасанів з шоколадом - французькі ласощі своїми руками!

    До страви подають сметану.

    Холодний борщ особливо приємно є в літню спеку. Він подібний окрошку. Взимку таке блюдо можна подавати з маринованими огірками.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8