Тарталетки з апельсинами, бананами і фісташками
Для рецепту візьмемо:
- 2 банана.
- 3 апельсина.
- 45 г очищених фісташок.
- 3 ложки меленої кави.
- 30 г шоколадної стружки.
- Столову ложку цукрової пудри.
- 6-7 г меду.
- 35 мл коньяку.
- Кубик вершкового масла.
- Пару грам кориці.
Апельсини ошпарюємо гарячою водою, ретельно витираємо і знімаємо тонким шаром цедру. Заливаємо її невеликою кількістю води, бланшируем на середньому вогні протягом кількох секунд, після чого відкидаємо на друшляк. Апельсини очистити і обережно вирізаємо м’якоть (без білих плівок). Варимо каву, розчинивши його в неповному склянці води. Фільтруємо, додаємо мед, шоколад та коньяк. Перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів. В отриману масу опускаємо філе і цедру апельсина, нарізані кружечками банани і обережно перемішуємо. Готову начинку розподіляємо по кошиках. У сковорідку висипаємо подрібнені фісташки і глазируем їх разом з пудрою і маслом протягом декількох секунд. Прикрашаємо тарталетки.
У цілому, як видно з рецептами і фото, тарталетки можна наповнити чим завгодно. Тому не бійтеся експериментувати і кілька змінювати запропонований набір продуктів. Приємного апетиту.
