Тарталетки з соусом з яблук
Нам знадобиться:
- Цукор – склянка з гіркою.
- Кориця – чайна ложка.
- Яблука – півкіло.
Моєму яблука, знімаємо шкірку, вичищаємо насіннєві коробочки, м’якоть нарізаємо кубиком. Викладаємо в сотейник і готуємо на малому вогні до розм’якшення. Готові фрукти перебиваємо і пропускаємо через сито. З’єднуємо отриману масу з цукром і корицею, повертаємо на плиту і тушкуємо при постійному помішуванні протягом чверті години. Готової начинки даємо охолонути і після розкладаємо по кошиках.
Тарталетки з соусом з білого шоколаду і ягодами
Наступний рецепт відмінно підійде для пишного бенкету, а чим наповнити тарталетки – фото та опис підкажуть. Візьмемо такі продукти:
- Білий шоколад – полплитки.
- Вершки 33% – стакан.
- Молоко – півсклянки.
- Будь-які ягоди – 300 р.
- М’ята – 5-6 листочків.
- Цукор – чверть склянки.
Листочки м’яти розминаємо пальцями і викладаємо їх у молоко. Ставимо на вогонь і після закипання залишаємо під кришкою на півгодини. Дістаємо м’яту і викидаємо. В молоко всипаємо цукор і п’ять хвилин кип’ятимо. Викладаємо шматочки шоколаду. Охолоджуємо до температури близько 30 градусів і ставимо в холодильник. Холодні вершки збиваємо до пишної маси і з’єднуємо з шоколадно-молочною сумішшю. Перемішуємо повільно і обережно, щоб вершки не осіли. Готовим мусом наповнюємо кошики, зверху викладаємо ягоди.
