Тарталетки з горіхами, печеними баклажанами і часником
Для начинки візьмемо:
- Баклажан – 1 шт.
- Волоські горіхи – півсклянки.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Оцет – 30 мл
- Сіль – 1 р.
- Перець – 1 р.
Баклажани миємо, нарізаємо шматочками і складаємо в миску з підсоленою водою. Залишаємо хвилин на 10, щоб з овоча пішла гіркота. Потім дістаємо баклажани, розкладаємо їх на деку, застеленому пекарським папером, і відправляємо в духовку на чверть години. Після того, як вони стануть м’якими, виймаємо й даємо охолонути. Горіхи пересипаємо в ступку, додаємо чавлений часник і остиглі овочі. Перетираємо до отримання однорідної кашки. Доводимо начинку до смаку, поклавши трохи солі, перцю і оцту.
Тарталетки з ікрою і креветками
Якщо вас цікавить, чим наповнити тарталетки, – рецептів з фото в цій публікації ви знайдете достатньо. І зверніть увагу на наступний – він також здатний зайняти почесне місце на святковому столі. Для нього візьмемо:
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 135 р.
- Ікра – баночка.
- Креветки – 250 р.
- Заправка (майонез, сметана, йогурт) – 130-140 р.
- Часник – 1 зубочек.
Відварюємо яйця протягом 10-12 хвилин. Чистимо і дрібно рубаємо. Натираємо на середній тертці сир і додаємо до яєчної маси. Заправляємо сметаною (йогуртом, майонезом) і тиском часником. Все добре перемішуємо. Креветки опускаємо в киплячу воду, присаливаем і варимо до готовності. Потім знімаємо оболонки і даємо повністю охолонути. В тарталетки викладаємо спочатку ложечку підготовленої начинки, потім шар червоної ікри і зверху прикрашаємо однією-двома креветками.
