Другий популярний рецепт пельменів
Для приготування смачних домашніх пельменів використовують тісто з додаванням яєць. В такому разі воно стає особливо пружним і отримує додаткові смакові якості.
Для його створення знадобляться:
- Борошно – 0,5 кг.
- Яйце – 2 шт. сорти С0.
- Сіль – 5 грам.
- Вода – 200 мл
Етапи приготування:
- в першу чергу слід змішати воду з сіллю, а також додати в отриману суміш ціле яйце і жовток від другого яйця;
- білок другого яйця потрібно збити виделкою або міксером до появи білого кольору;
- висипте борошно гіркою і влийте в неї воду з яйцем;
- повільно перемішати тісто зі збитим білком;
- замішуйте тісто близько 20 хвилин, потім відставте, накривши рушником, щоб воно «дозріло».
Після того як основа постояла необхідну кількість часу, її можна діставати і розкачати. Таке тісто для домашніх пельменів (з яйцем) – еластичне і податливе. Воно легко розкочується, а процес ліплення проходить досить швидко.
