«Тірамісу» на слов’янський манер
А давайте зробимо цей знаменитий італійський торт зі згущеним молоком. Рецепт з фото розповість, як нам обійтися без сиру маскарпоне. Чотири яйця розбиваємо в маленьку каструльку, додаємо сто грамів цукру і 70 г какао-порошку. Ставимо на водяну баню. Коли суміш перетвориться в однорідне ціле, знімаємо її з вогню і трохи охолоджуємо. Додаємо 200 грамів вершкового масла і банку вареного згущеного молока. Вимішуємо з допомогою міксера (працюємо на малих обертах). Форму, в якій ми будемо викладати «Тірамісу», змащуємо вершковим маслом. Заварюємо чашку міцної чорної кави. Підливаємо в нього трохи лікеру, десертного вина або коньяку. У нас повинні бути під рукою гарні цілі печива. Рецепт справжнього «Тірамісу» вимагає використання «Савоярді». Але ми можемо обійтися половиною кілограми печиво «Дамські пальчики». Кожну штучку швидко макаємо в каві і викладаємо у форму. Коли таким чином заповниться нижній шар, перемазываем його кремом. Всього має вийти два або три пласти (залежно від розміру форми). Ставимо в холодильник на ніч. Прикрашаємо збитими вершками і посипаємо тертим шоколадом.
