Зі свинячої шиї
Рецепти домашньої ковбаси в кишках дивовижні. Спробуємо виготовити це страва зі свинячої шиї. Беремо:
- шість зубків часнику;
- 1 кг свинячої жирної шиї;
- кишки тонкі;
- 1 ст. л. солі;
- мелений чорний перець та інші спеції (за смаком);
- два лаврових листочка.
Цей рецепт домашньої ковбаси з свинини передбачає виконання таких кроків:
Шийку наріжте на маленькі шматочки. Якщо ви будете використовувати м’ясорубку, ковбаса вийде не дуже смачною.
Додайте сіль, перець, свої улюблені прянощі (наприклад, кардамон, хмелі-сунелі, зіру), подрібнені лаврові листочки і часник. Перемішайте масу, накрийте тарілкою і відправте на добу в холодильник.
Після влийте трохи води і знову перемішайте. Бездоганний фарш повинен бути в’язким і соковитим.
Далі заповніть фаршем кишки і зав’яжіть. Покладіть в киплячу воду отримані ковбаски, варіть 7 хвилин на помірному вогні.
Дістаньте вироби з каструлі, обсушіть і охолодіть.
Потім ви можете ковбаски запікати в духовій шафі при 200 °С протягом 40 хвилин або обсмажувати півгодини до готовності.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
