Домашня ковбаса: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Ковбаса печінкова

Рецептів приготування домашньої ковбаси існує безліч. З’ясуємо, як зробити печінкову ковбасу. Беремо:

  • дві цибулини;
  • півкіло печінки (свинячий, яловичої, курячої);
  • головку часнику;
  • свиняче сало – 250 г;
  • чотири яйця;
  • столову ложку крохмалю;
  • 100 мл молока;
  • перець, сіль і інші приправи (за смаком);
  • 3 ст. л. манної крупи;
  • кишки тонкі.

Готуйте цю страву так:

  • Вимийте печінка, очистіть від плівки. Наріжте на шматки і перемеліть за допомогою м’ясорубки з часником і салом.
  • Покришіть цибулю і обсмажте на сковорідці. До фаршу додайте сіль, цибулю, перець, яйця, крохмаль, улюблені спеції і манку. Гарненько розмішайте, влийте молоко і перемішайте ще раз.
  • Заповніть фаршем заздалегідь підготовлені кишки. Ковбасу варіть на помірному вогні 40 хвилин. Або запікайте в духовці 40 хвилин при 200 °С.
    • Цікаве:  Як зробити оладки на кефірі: рецепти, особливості приготування та відгуки
    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9