Класичні гриби фаршировані запечені
Фаршировані печериці з цибулею-шалот, часником, горіхами, панірувальними сухарями і пармезаном сподобаються абсолютно всім. Їх легко приготувати, вони відмінно підходять для вечірок, а варіації цієї страви нескінченні. Вам знадобиться наступне:
- 18-24 печериць;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 2 маленьких цибулі-шалот, подрібнених в фарш;
- 1 великий зубець часнику, тертий;
- 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів;
- кухонна сіль;
- 2 столові ложки нарізаної петрушки;
- 1 чайна ложка суміші прованських трав або сушеного чебрецю;
- 2 столові ложки панірувальних сухарів;
- 2 столові ложки хересу або курячого бульйону;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан.
Як зробити класичні фаршировані гриби?
Розігрійте духовку до 190°C. гриби Розріжте на ніжки і капелюшки. Далі рецепт з фото фаршированих печериць в духовці виглядає так.
Нагрійте столову ложку вершкового масла в маленькій сковороді на невеликому вогні. Обсмажуйте порізані ніжки грибів і цибулю-шалот 4-5 хвилин, регулярно помішуючи. Додайте часник і волоські горіхи і посипте сіллю. Добре перемішайте і смажте ще 2 хвилини.
Вимкніть вогонь і додайте петрушку, прованські трави і панірувальні сухарі. Налийте херес в чашу кухонного комбайна, потім покладіть туди решту начинку. Збийте кілька разів, щоб отримати ніжну однорідну суміш, майже пасту. Після цього фаршировані печериці в духовці готуються наступним чином.
Обмажте капелюшки грибів оливковою олією. Заповніть кожну з них начинкою і поставте їх на деко. Посипте сиром пармезан (тертим) кожен гриб. Випікайте фаршировані печериці з сиром 20-25 хвилин на 190°C, поки сир не стане коричневим. Дайте охолонути 5 хвилин або близько того перед подачею.
