Готуємо курка з рисом і картоплею
Розігрійте до 180 градусів духовку. У середній каструлі на високій температурі доведіть 2 склянки води до кипіння. Додайте бурий рис, зменшіть вогонь до низького рівня. Варіть близько 40 хвилин або до м’якості. Це може зайняти від 10 до 15 хвилин. Злийте і відкладіть. Далі фаршировані гриби-печериці в духовці готуються так.
Поки рис готується, гриби розріжте на ніжки і капелюшки. Покладіть картопляне пюре в миску і відкладіть в сторону.
У сковороді на середньому вогні розтопіть масло. Додайте часник і цибулю і смажте до м’якості, близько 7-8 хвилин, постійно помішуючи. Не дозволяйте їм стати коричневого кольору. Зніміть сковороду з нагріву.
Перемішайте розм’якшений часник і цибулю, розмарин, чебрець, сіль і перець з картопляним пюре. Потім додайте 1 1/4 склянки приготованого бурого рису, сири чеддер і пармезан. Змішайте в єдину масу, додавши більше солі і перцю, якщо це необхідно. Далі рецепт з фото фаршированих печериць виглядає так.
За допомогою ложки розкладіть цю суміш у капелюшки грибів, набивши її максимально щільно. Потім розкладіть її залишки зверху гіркою, злегка натиснувши на кожен печериця. Покладіть фаршировані гриби в духовку і випікайте 25 хвилин. Додайте трохи білого чеддера, потім пармезан, поверх покладіть залишки суміші з картопляного пюре і поверніть печериці в духовку і печіть ще 10-15 хвилин. Посипте нарізаним свіжим чебрецем і подавайте гарячими.
