Гриби, фаршировані м’ясом
Це досить ситне гаряче блюдо, яке буде оцінено чоловіками. Поєднання грибів і м’яса здається важким, але це дуже смачно і поживно. Щоб приготувати шампіньйони, фаршировані куркою або індичкою, вам потрібно:
- 1,5 кг королівських печериць;
- 1 маленький червоний лук (або половинка великого);
- 3 моркви, очищені;
- 2 великих стебла селери;
- 1 кг м’ясного фаршу (будь-якого);
- 4-5 зубців часнику (або більше/менше за смаком);
- сіль/перець за вашим смаком;
- 1 чайна ложка сушеного (немолотого) чебрецю;
- 1 склянку мигдальної муки;
- 2 великих яйця;
- 1 середній пучок свіжої петрушки.
Як приготувати запечені печериці з м’ясом?
У великій каструлі обсмажте фарш, поки він не буде готовий. Поки м’ясо смажиться, покладіть цибулю, селеру, моркву і часник в чашу кухонного комбайна і добре подрібніть. Коли м’ясний фарш підсмажиться, ретельно злийте з сковороди рідина, потім додайте овочі і смажте на повільному вогні 2-3 хвилини, або поки овочі трохи не розм’якшаться. Змішайте з сіллю, перцем і чебрецем. Дрібно наріжте (ножем або кухонним комбайном) петрушку, перемішати з овочами і фаршем, злегка остудіть.
Розігрійте до 190 градусів духовку. Очистіть гриби і видалити ніжки і помістіть капелюшки верхівками вниз на деко. Далі фаршировані печериці в духовці готуються так.
Після того, як суміш з фаршу охолоне настільки, щоб ви могли її перемішувати руками, додайте в неї яйця і мигдалеву борошно. Розмішайте, потім зліпити кульки і помістіть їх в грибні капелюшки. Випікайте протягом 25 хвилин. Відразу ж подавайте.
