Приготування бісквіта
Якщо ви запланували приготування торта з фруктовою прошарком, то заздалегідь вийміть з холодильника яйця. Вони повинні бути кімнатної температури. Коли яйця трохи полежать на кухні, розбийте їх і змішайте з цукром. Збийте суміш міксером. Почніть з маленької швидкості. Поступово збільшуйте її до максимальної. Протягом 10 хвилин збийте яйця. В результаті суміш у вас збільшиться в 2 або 3 рази.
Візьміть чисту і суху чашку. Змішайте в ній борошно з крохмалем, просіяти і додати в цукрово-яєчну суміш. Влийте ромову есенцію для додання бісквіту особливого аромату. Розмішайте тісто. Форму для випічки бісквіта змастіть вершковим маслом і посипте зовсім трохи борошна. Вилийте тісто, розігрійте духовку до 190-200 градусів. Випікайте 40 хвилин. Після приготування викладіть бісквіт на решітку. Він у вас повинен охолонути і вистоятися близько 9 годин. Потім бісквіт очистіть теркою. Крихти вам знадобляться для обробки бічних сторін торта.
