Бразильський горіх – це дуже корисне природне ласощі. У ньому міститься навіть більше насичених жирів, ніж у макадамії. А адже це одна із самих калорійних горіхів серед усіх існуючих. Але бразильський його перевершує, причому по багатьом показникам. Він смачніший, поживнішою, корисніше.
Не дивно, що в кулінарній сфері їм нерідко заміняють ту ж макадамії і навіть кокоси. І раз він такий хороший, варто в подробицях розповісти про корисні властивості бразильського горіха та деяких інших його особливості.
Смак
Не всім доводилося пробувати це природне ласощі, так що буде правильно почати обговорення теми з розгляду його смакових якостей.
У всіх, звичайно, різне сприйняття продуктів, але бразильський горіх цілком можна порівняти з фундуком або кедром. Тільки аромат не такий яскраво виражений. Також, трохи розсмакувавши плоди, можна вловити ледь помітний земляний смак. Він присутній з-за утримання великої кількості моно – і полінасичених жирів. До речі, пахнуть горіхи маслом, і причина тут та ж.
І так, перед тим як перейти до перерахування корисних властивостей горіха, варто відзначити увагою його харчову цінність. У 100 грамах міститься:
- 682 ккал (2851 кДж).
- Білки. 14 р.
- Жири. 66 р.
- Вуглеводи. 12 р.
А про решту зараз буде розказано більш докладно.
