Деруни на крупній тертці
Страва, приготована за цим рецептом, приємно здивує кожного, родзинкою страви є сир пармезан, яким посипаються вже готові деруни. Щоб приготувати цю незвичайну варіацію драніков, потрібно буде взяти: 600 г очищеного картоплі, 1-2 яйця, 2 столові ложки борошна (з гіркою), сіль, перець і зовсім трохи пармезану. Подавати страву рекомендується зі свіжою сметаною. На дві порції достатньо взяти 100-120 г цього жирного молочного продукту.
Приготування страви
Картоплю очистити від шкірки і промити. Натерти овоч потрібно на крупній тертці, яка в народі називається бурякової. З картопляної маси віджати зайву рідину, додати борошно і одне яйце. Якщо маса буде надто густий, то можна вбити друге яйце, додати сіль і перець. Ретельно перемішати. За бажанням можна додати один зубчик часнику, натертого на дрібній тертці.
З картопляної маси сформувати невеликі деруни і обсмажити їх на добре розігрітій сковороді до хрусткого стану. Їх слід робити тонкими, в такому випадку вони виходять на смак дуже незвичайними та цікавими.
Коли деруни обсмажаться з двох сторін, їх потрібно викласти на тарілку і рясно посипати натертим пармезаном.
