Процес приготування
Коли всі продукти будуть підготовлені, слід починати приготування. Картоплю очистити від шкірки і добре промити, очистити цибулю, а подчеревок нарізати тонкими пластинками. Картоплю і цибулю натерти на спеціальній тертці і покласти на дрібне сито, віджати масу, вона повинна бути трохи сухуватою. Пам’ятайте, що борошно в даному випадку не використовується.
Картопляну суміш посолити, поперчити і додати три яйця, всі продукти потрібно ретельно перемішати і спробувати на смак. Після цього сформувати звичайні круглі деруни і обсмажити їх на сковороді до готовності.
Перекласти деруни в горщики, тим часом слід обсмажити на сковороді шматочки підчеревина і цибулі. Цибулю слід нарізати соломкою і першим покласти смажитися, через кілька хвилин додати м’ясо. Смажити ці два продукти слід до повної готовності. Після чого висипати їх у горщик, зверху на деруни. Розігріти духовку до 220-250 градусів і поставити горщики у неї на 10-15 хвилин.
Через відведений час готову страву дістати з духовки, відкрити кришку і покласти невелику кількість подрібненого кропу. Окремо подати в соусниці трохи сметани.
