Деруни в горщиках
Ще здавна це блюдо поміщали в глиняні горщики і ставили в піч. Зараз, звичайно ж, все набагато простіше, але традиції залишилися. Більш того такі деруни значно відрізняються від попередніх варіантів страви. Скоринка тут не хрустка, а ніжна, як і сама страва в цілому.
Список необхідних продуктів
Щоб приготувати 4 порції цієї страви, необхідно взяти 1 кг очищеного картоплі, 200 г цибулі, 3 яйця, сіль і перець. У цьому рецепті часник не входить до складу, але за бажанням можна додати. Так як не додається борошно (саме вона робить хрустку скоринку), то натерті овочі слід ретельніше віджати на ситі.
Деруни не можуть просто подаватися в горщиках, вони обов’язково повинні готуватися з яким-небудь видом м’яса або грибами. В цьому випадку потрібно буде взяти 250 г підчеревина, 200 г ріпчастої цибулі і близько 50 г свіжого кропу.
