Основний процес
Тепер необхідно зробити смачну картопляну масу. Процес приготування нічим не відрізняється від попередніх рецептів, тільки тут ще треба буде додати столову ложку з гіркою крохмалю. Вся справа в тому, що в цьому варіанті смажиться один великий картопляний млинець, який дуже важко перевернути без додавання цього інгредієнта.
Тепер потрібно добре розігріти сковороду, налити олію і нагріти його, а потім покласти картопляну масу і рівномірно розподілити її по всій сковороді, щоб у дранике не було дірок. Обсмажити млинець з одного боку і перевернути його на іншу. Робити це краще всього великою лопаткою і трохи допомагати собі рукою. Перевертати потрібно швидко, інакше є ризик, що драник може розсипатися. Коли він трохи обсмажиться з іншого боку, на одну половину викласти начинку і накрити другою половиною драника. Блюдо повинне вийти у формі півмісяця. Зверху драник рясно посипати натертим твердим сиром, трохи зменшити вогонь, накрити кришкою. Готувати до тих пір, поки сир не розплавиться. Подавати страву слід разом зі сметаною.
