Кімчі з морквою і дайконом (покроково з фото)
В рецепті кімчі по-корейськи часто використовується дайкон – різновид редьки, яка надає страві більше гостроти і заряд вітамінів. Овоч при необхідності можна поміняти на більш звичні російській жителю чорну редьку або редис – який смак від цього не постраждає.
Список необхідних інгредієнтів для приготування капусти кімчі за рецептом з дайконом:
- за два вилка капусти і кореня дайкона;
- по одній штуці – цибулина, морква і головка часнику;
- великий пучок зеленої цибулі;
- по 3 ст. ложки цукру і пекучого перцю;
- по 2 ст. ложки тертого свіжого імбиру, рибного соусу і рисового борошна;
- 1 ст. ложка паприки.
Приготування за фоторецепту
Цей фоторецепт кімчі покроково висвітлює всі етапи приготування квашеної пекінської капусти: нарізка, витримка в розсолі, приготування гострої заправки і безпосередньо закваска капусти.
Також для приготування можна використовувати готову суміш чимчи, яка продається у відділах азіатської кухні поряд з рибним соусом, креветочной пастою та іншими постійними супутниками корейської кухні.
