Як зробити кляр без яєць
У досвідчених і професійних кулінарів є чимало інших вельми оригінальних рецептів приготування кляра. Наприклад, його можна робити зовсім без яєць. Для цього існує навіть кілька різних способів.
Кухарі радять взяти для такого кляру наступні інгредієнти:
- один стакан борошна;
- пів-літра світлого пива;
- щіпку куркуми;
- кілька стеблин петрушки;
- мелений чорний перець і сіль – за смаком.
Борошно необхідно ретельно просіяти, змішуючи з сіллю, перцем і куркумою. Паралельно повільно вливати в утворену суміш пиво. Перемішати все до однорідності, щоб в клярі не зустрічалося ніяких грудочок, які можуть зіпсувати рибу. На завершення покришити в тестову основу петрушку.
Є ще один доступний і простий спосіб приготувати кляр, якщо вдома раптово не виявилося яєць. Для цього достатньо взяти пиво і борошно в пропорціях один до одного. Додавати пиво просіяне борошно невеликими порціями, поки суміш не стане достатньо в’язкою. На цьому етапі додаємо спеції – і можемо приступати до смаженні риби.
