Тісто без яєць: секрети вегетаріанської кухні
Приготувати смачний кляр для цвітної капусти без використання продуктів тваринного походження для вегетаріанців не проблема, адже кольорова капуста для них – це особливе ласощі. Деякі люди просто замінюють яйця і молоко на воду, але тоді настільки прісне тісто не дуже радує смаковими якостями. Краще зробити так:
- 1 ч. ложку насіння чіа розтерти в ступці і залити їх 100 мл води.
- Буквально через кілька хвилин можна буде помітити, що маса стала схожа на пудинг або злегка розтануло желе. Завдяки цій властивості насіння чіа вегетаріанці готують такі чудові тістечка і роблять чудові десерти. Додаємо до отриманої масі 1/4 ч. ложки каррі, по щіпці чорного перцю і солі, а також 1 ч. ложку цукру.
- Перемішавши масу, додаємо до неї 3 ст. ложки борошна і збиваємо до одноманітного стану.
- В отримане тісто занурюємо відварені суцвіття капусти і обсмажуємо на соняшниковій олії до рум’яної скоринки.
