З горіхами
Якщо є бажання приготувати смачний кляр з яєць для відбивних, то у нього обов’язково треба додати горіхи, які зроблять смак готового блюда більш яскравим.
Для його приготування необхідно розтерти з допомогою ступки 100 г волоських або 50 г мигдальних горішків, після чого додати до них куряче яйце, 100 г білого сухого вина. Інгредієнти треба гарненько перемішати, додати до нього щіпку солі, а також невелика кількість чорного меленого перчика і сушеного розмарину. Після цього до компонентів необхідно додати трохи борошна, постійно перемішуючи масу. У результаті повинно вийти рідке тісто. Після ретельного збивання кляр можна використовувати для обсмажування м’яса.
Солодкий з вершками
Для приготування солодких фруктів в клярі необхідно використовувати рідке тісто, що складається з відповідних інгредієнтів. Для того щоб приготувати солодкий і дуже ніжний кляр, треба взяти три яєчних жовтки і ретельно розтерти зі столовою ложкою цукру. Далі до інгредієнтів додати невелику кількість солі, а також невелика кількість мускатного горіха в молотом вигляді, який додасть готовому блюду розкішний пряний аромат.
Після цього в масу слід ввести половину склянки вершків. Для приготування кляра за таким рецептом необхідно використовувати жирний продукт – він забезпечить густоту тіста. Коли процес збивання буде завершено, до масі треба додати невелику кількість заздалегідь просіяного борошна в тій кількості, яке необхідно для додання маси консистенції рідкої сметани. Коли тісто буде доведений до потрібної консистенції, його можна використовувати для приготування страви. Обсмажувати фрукти, обгорнені в таку масу, необхідно на розтопленому і добре розігрітому вершковому маслі.
