З мінеральною водою
Дуже приємним на смак виходить кляр, зроблений на основі мінеральної води. Крім того, він виходить досить повітряним і хрустким. В ньому можна готувати будь-які продукти, в числі яких можуть бути навіть овочі.
Для створення хрусткого кляру насамперед необхідно розділити чотири курячі яйця на білки і жовтки. Після цього слід розтерти жовтки в окремому посуді з чайною ложкою цукру і половиною такої кількості солі. Потім до них треба додати трохи улюблених спецій, а також пряних трав, в числі яких можна використовувати розмарин і базилік. Після цього до маси необхідно відправити по половині склянки мінеральної води і молока, а потім знову все збити за допомогою міксера (до освіти однорідності).
В окремому посуді треба збити білки до того моменту, коли вони почнуть перетворюватися в білу масу (близько трьох хвилин). Як тільки це станеться, їх слід влити в загальну тару тонкою цівкою, збиваючи майже готовий кляр. Потім туди ж треба відправити 1,5 склянки борошна, висипаючи її потроху і паралельно збиваючи міксером для того, щоб консистенція була рівною, без утворення грудок.
