На крохмалі
Кляр, приготований на основі яєць і крохмалю, є прекрасним засобом, супутніх процесу обсмажування як м’яса, так і риби. Його готувати дуже просто. Для цього достатньо взяти 2,5 столової ложки звичайного картопляного крохмалю, додати до нього пару курячих яєць, а також спеції, які припадуть до смаку (в їх числі обов’язково повинен бути чорний мелений перець і сіль). Після цього всі інгредієнти треба злегка розмішати, помістити в чашу заглибного блендера і ретельно збити до утворення однорідної консистенції.
Для того щоб надати такому кляру особливий пікантний присмак і аромат, деякі кулінари радять додавати до неї невелику кількість лимонного соку або сухого розмарину.
