Гостра свинина у вас на кухні
Це просте корейське блюдо почнемо готувати з того, що приготуємо маринад для м’яса. Для цього необхідно ретельно змішати між собою соєвий соус, оцет, кочуджан, імбир, часник, чорний і червоний перець, зелена цибуля, цукор і ріпчасту цибулю. Все це покласти в невелику миску, ось в такому гострому і пекучому маринаді буде просочуватися наше м’ясо.
Додаємо в маринад скибочки свинини, гарненько перемішуємо, вони повинні бути покриті маринадом з усіх боків. Все це прибираємо в закритий пакет або контейнер з кришкою і прибираємо маринуватися в холодильник на 3 години.
Заздалегідь в сковорідці розігріваємо олію на середньому вогні, викладаємо шматочки свинини невеликими порціями, готуємо, поки м’ясо в самому центрі не перестане бути рожевим, а по краях не утворюється характерна коричнева скоринка. На кожну порцію м’яса у вас має піти приблизно за п’ять хвилин. Все, свинина готова. Тільки не забудьте під час смаження тримати обличчя подалі від сковороди, щоб гострі інгредієнти не вдарили в ніс.
