Панкейкі (американські млинці)
І наостанок – американські млинці, прекрасний варіант святкового або недільного сніданку. Однак для щоденного вживання вони, зрозуміло, не підійдуть, так як є десертом. Щоб приготувати ці пишні і смачні млинці, нам знадобиться:
- Стакан молока 2,5-3,5% жирності (200-250 мл).
- Пшеничне борошно (100 г).
- Куряче яйце (1 шт).
- Білий цукор (≈1 ст. л.).
- Ванільний цукор (5 г).
- Розпушувач тіста (5 г).
- Щіпка солі.
- Рослинна або оливкова олія (1 ст. л.).
Отже, приступимо до приготування. У досить велику ємність додаємо яйце, білий і ванільний цукор, щіпку солі і збиваємо їх міксером до утворення однорідної напіврідкої консистенції світлого (майже білого) кольору. Потім додаємо 5 грам розпушувача тіста в борошно, яку просіваємо в отриману яєчну масу. Перемішуємо тісто і поступово вливаємо в нього молоко. Тепер додаємо столову ложку рослинного (або оливкової олії), і наше тісто готове.
Далі випікаємо млинці на сковороді за допомогою невеликого ополоника. Варто зазначити, що для одного панкейка потрібно зовсім невелику кількість тіста (≈1/2 ополоника). Перевертати млинці потрібно при утворенні характерних бульбашок на поверхні тесту. У процесі випікання млинці стануть пишними і рум’яними. Тепер їх можна полити улюбленим джемом, сиропом або згущеним молоком і подавати до столу.
