Котлети по-київськи: рецепт інгредієнти і секрети приготування

Кучер В.Г.

Рецепти соусів

Для додання рецептом котлет по-київськи пікантності і родзинки ви можете використовувати в доповнення до страви різні соуси.

Брусничний соус є одним з найбільш простих у приготуванні і незвичайні на смак заправок.

Щоб його приготувати, вам знадобиться:

  • 100 грам ягід брусниці;
  • 20 грам розм’якшеного вершкового масла;
  • 40 мл червоного сухого вина;
  • сіль і цукор за смаком.

Рецепт:

  • Помістити В ємність ягоди, залити їх вином. Варити суміш до випарювання спиртного напою. Повторити процес варіння, але тепер вже з водою.
  • Готову брусницю збити блендером і процідити.
  • Суміш помістити в посуд і розігріти, додати масло, цукор і сіль.

    • Заправку можна подавати до основної страви.

    Для грибного соусу підійдуть як лісові гриби, так і свіжі шампіньйони. Замість вершків ви можете використовувати сметану з високим відсотком жирності.

    Необхідні інгредієнти:

    • 250 грам грибів;
    • 15 грам борошна;
    • 25 грам вершкового масла;
    • 300 грам вершків;
    • спеції.
    Цікаве:  Страви з баранини: рецепти з фото

    Процес приготування:

  • Гриби помити, порізати і покласти в сковороду. Смажити до готовності.
  • Додати масло. Готувати 5-8 хвилин.
  • Всипати борошно, перемішати, влити вершки. Після 8-10 хвилин соус повинен загуснути.
  • Після загустіння продукту додайте спеції і відставте посуд в бік.

    • Такий соус краще подавати відразу після приготування.

    Соус з сиру чудово доповнить котлети і будь-яке інше м’ясне блюдо.

    Для приготування потрібні такі продукти:

    • 30 грам борошна;
    • 300 мл молока;
    • 30 грам вершкового масла;
    • 50 грам тертого сиру;
    • яйце;
    • сіль і спеції за смаком.

    Рецепт:

  • Сирий жовток розтерти в мисці.
  • У посуд покласти борошно, натерти масло, перемішати. Влити молоко.
  • Розігріти суміш на середньому вогні. Постійно заважати. Додати сир.
  • Суміш не повинна кипіти, але повинна бути дуже теплою.
  • Після варіння відставити посуд, додати жовток і спеції.

    • Сирний соус готовий.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9