Поради по приготуванню
Для додання страві м’якості і ніжності видалити сухожилля з філе птиці.
Розрізати м’ясо рекомендується гострим ножем, починаючи процес різання з товстого краю філе.
Загорніть м’ясо в харчову плівку, перш ніж почнете його відбивати. Таким чином ви вбережете продукт від розривів.
Щоб масло не витікало в момент приготування котлет, оберніть продукт в плівку і помістіть на 8-10 хвилин в морозилку. Після застигання масла котлети можна панірувати.
В панірувальну суміш можна додавати будь-які прянощі і приправи. Не бійтеся експериментувати.
Для додання начинці аромату і пікантності додайте подрібнений кріп або іншу зелень.
Якщо не хочете, щоб котлети підгоріли, для смаження не варто вибирати вершкове масло або маргарин. Зупиніть свій вибір на соняшниковому, кукурудзяному або оливковій олії.
З цими порадами рецепт котлет по-київськи не здасться вам важким. А страва вийде смачним і ситним. Приємного апетиту!
