Котлети з курячого філе
Смачні котлети з сиром всередині можна приготувати з філе курки.
Інгредієнти:
- одне філе,
- борошно (55 г),
- 5 яєць,
- сир (110 г),
- перо цибулі,
- майонез (55 г),
- спеції і сіль.
М’ясо отделаем від кісток і шкірки і нарізаємо маленькими шматочками. Додаємо до курятині подрібнену цибулю, сир та інші компоненти. Масу перемішуємо. Приготований нами фарш буде рідким, тому котлети з сиром на сковорідку викладаємо ложкою і обсмажуємо на рослинному маслі. Готуємо їх до отримання золотистої скоринки. Котлети дуже крихкі і ніжні, тому необхідно добре прожарити їх на одній стороні, а потім перевертати на другу. Інакше вони можуть розвалитися.
Котлети з грибочками і сиром
Соковиті котлети можна приготувати з курино-свинячого фаршу з додаванням сиру.
Інгредієнти:
- 4 шматка хліба,
- 2 цибулини,
- фарш (570 м),
- гриби (230 г),
- молоко (210 м),
- сир (110 г),
- сіль,
- спеції.
У фарш перекручуємо цибулю і додаємо спеції і сіль. В молоко замочуємо хлібний м’якуш, а потім додаємо його в м’ясну масу. Фарш добре перемішуємо і відбиваємо.
Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо їх сковороді і залишаємо остигати. Сир тим часом подрібнюємо на тертці. Руками з фаршу робимо коржик, на середину якої поміщаємо гриби і сир, защипуємо краю і формуємо котлетки. Далі обвалюємо їх у панірувальних сухарях і обсмажуємо на сковороді.
