Котлети з пюре
Смачні котлети можна приготувати з картопляного пюре.
Інгредієнти:
- картопля (980 м),
- молоко (120 г),
- стільки ж олії,
- сир (120 г),
- яйце,
- сухарики,
- кріп.
У попередньому рецепті котлети готувалися із свіжої картоплі. Пропонований нами варіант заснований на приготуванні напівфабрикатів з ніжного пюре. Така страва має більш ніжний і витончений смак.
Очищаємо картоплю, нарізаємо його і відварюємо у воді до готовності. Далі зливаємо відвар і додаємо нагріте молоко, одне яйце і масло вершкове. Масу переминаем товкачем або збиваємо блендером. Останній варіант кращий, оскільки дозволяє зробити більш повітряне і однорідне пюре.
Натираємо сир і змішуємо його з подрібненою цибулею. З пюре руками формуємо млинець, в його центр кладемо сирну начинку і загортаємо картопляну масу. Паніруємо котлетки в сухарях і готуємо на олії. Гаряче страву подаємо на стіл.
