Котлети з яйцем і сиром
Інгредієнти:
- фарш (450 г),
- молоко (120 мл),
- борошно (25 г),
- цибулю,
- манка (55 г),
- сир (120 г),
- 2 яйця,
- масло вершкове (55 г),
- часник,
- зелень,
- спеції,
- сіль.
Хлібний м’якуш розмочуємо в молоці. Після додаємо його в фарш. Масу вимішуємо. Натираємо сир, а яйця відварюємо круто, охолоджуємо і нарізаємо. Змішуємо сирно-яєчну масу з м’яким маслом і зеленню. Ліпимо руками м’ясну коржик, в центр викладаємо начинку з сиру і яєць, скріплюємо і обвалюємо в суміші борошна і манки. Далі готуємо на сковороді.
Котлети з помідорами і сиром
Дуже соковиті котлети можна отримати, якщо додати у фарш сир і помідори.
Інгредієнти:
- борошно (120 г),
- 2 помідора,
- яйце,
- цибулю,
- перець,
- спеції,
- сіль.
М’ясо з цибулею подрібнюємо в м’ясорубці і додаємо яйце. Нарізаємо дрібно сир і томати, зелень шаткуємо. Додаємо продукти у фарш і вимішуємо його. Формуємо котлетки і паніруємо, після чого обсмажуємо до скоринки на олії.
