Пампушки з сиром
Для рецепту пампушок без часнику візьмемо:
- 2/3 склянки борошна.
- 75 г твердого сиру.
- Пару яєць.
- Стакан води.
- Чверть пачки вершкового масла.
- 1 р кайенского перцю.
- 1-2 г меленого мускатного горіха.
- 3-4 г солі.
Як готувати
Вливаємо в сотейник підігріту воду, додаємо вершкове масло, присаливаем і кладемо приправи. Ставимо на невеликий вогонь і, помішуючи, даємо закипіти.
Порційно вводимо борошно і помішуючи кілька швидше заварюємо тісто протягом пари хвилин. У результаті повинна вийти ніжна м’яка маса, яка легко відходить від стінок. Відразу ж знімаємо сковороду з вогню.
В окрему ємність вбиваємо яйця і за допомогою віночка перетворюємо їх в пишну масу. Відливаємо трохи для змазування пампушок, а основну частину підмішуємо в тісто (воно не повинно стати занадто рідким).
Подрібнюємо шматочок сиру і відкладаємо пару ложок для посипання. Решті з’єднуємо з тестом.
Ділимо його на кілька невеликих булочок і викладаємо на промаслений лист. Змащуємо яйцем і присипаємо сиром. Відправляємо в духовку хвилин на 40 і готуємо при температурі 180 С.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
