Пампушки з хрусткою скоринкою
Це досить оригінальний рецепт пампушок з часником. Рецепт покроково:
- 3/4 склянки води.
- Півсклянки молока.
- 3 яйця.
- 115 мл рослинного масла.
- 12 р швидких дріжджів.
- 5-6 г цукру.
- Дві-три щіпки солі.
- 4 1/3 склянки борошна.
- 4-5 зубчики часнику.
- Кілька листочки кропу.
Як готувати
За рецептом пампушок з часником в духовці для початку прогріваємо воду і молоко, змішуємо їх в мисці. Додаємо цукор і підмішуємо дріжджі. Залишаємо все на столі хвилин на 15.
Потім з’єднуємо опару з трьома склянками борошна і яйцями. Додаємо сіль. Починаємо замішувати тісто і поступово підсипаємо решту борошна.
Готову основу скачуємо в кулю і залишаємо на годину-півтора під серветкою. Коли тісто збільшиться в два рази, обминаємо його і розкачуємо на обробній дошці. Товщина повинна бути не більше половини сантиметра.
Розрізаємо ножем на квадрати зі стороною 4-4,5 див. Потім обмазуємо кожен шматочок рослинним маслом і складаємо в ємність з кришкою. Відправляємо випікатися на 25 хвилин при температурі 180 С.
Після закінчення цього часу дістаємо ємність і пампушки з нижнього ряду перекладаємо на верхній, збризкуємо рослинним маслом.
Після того як всі пампушки будуть готові, викладаємо їх на блюдо. З роздавленого часнику, рубаною зелені і невеликої кількості масла готуємо заправку і розподіляємо її по випічці.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
