Сирне тісто
Ми звикли до того, що рецепти пирожкового тесту зазвичай засновані на використанні дріжджів. Але існує багато інших варіантів його приготування. Наприклад, дуже смачні пиріжки виходять на сирному тісті. Готова випічка дуже пишна й рум’яна. До речі, для приготування можна використовувати не зовсім свіжий сир. Рецепт смачного пирожкового тесту хороший тим, що він підходить для смаження і випікання.
Інгредієнти:
- сир (380 г),
- борошно,
- три яйця,
- сода (1/2 ч. л.),
- по дрібці цукру і солі.
Сир розминаємо в широкому посуді виделкою або руками. Додаємо в нього збиті яйця і цукор, а потім збиваємо. В окремому посуді гасимо соду. Тільки використовуємо для цього не оцет, а кип’яток. Після того як маса охолоне, виливаємо її в сир і засипаємо борошно. Її потрібно додавати частинами, щоб не переборщити з кількістю, інакше маса може вийти затурканими. Далі тісто вимішуємо і формуємо пиріжки. Такий рецепт пирожкового тесту можна віднести до швидких варіантів, що не вимагає тривалого часу для приготування.
