З вермішеллю
Розглянемо ще один відмінний варіант приготування курячого супу з вермішеллю і картоплею, який приготувати дуже легко, маючи на своїй кухні мінімум інгредієнтів.
Для його приготування треба викласти в каструлю для варіння страви попередньо вимиту й очищену від усього непотрібного курячу грудку (близько 500 г), додати до неї пару лаврових листочків, залити водою і поставити варитися на вогонь. Після того як вода закипить, з його поверхні обов’язково слід прислухатися утворилася пінку і відразу ж зменшити вогонь. Далі супчик треба продовжувати варити ще протягом 15 хвилин, а після цього вийняти філе з бульйону.
Поки вариться бульйон, доцільно зайнятися приготуванням засмажки для майбутнього супу. Для цього треба натерти на крупній тертці одну середню моркву і подрібнити головку ріпчастої цибулі. Овочі слід обсмажити на сковороді з додаванням пари столових ложок рослинного масла, після чого залишити їх на деякий час, знявши з плити. Також у цей час можна зайнятися чищенням картоплі (2-3 шт.). Що стосується способу нарізки бульб, то краще всього зробити це невеликими кубиками або брусочками. Те ж саме треба зробити з остившім після вилучення філе.
Коли овочі будуть готові, в каструлю слід додати картоплю і, накривши кришкою, дати йому поваритися до напівготовності – близько 10 хвилин. Через зазначений час в курячий суп з картоплею і вермішеллю треба відправити зажарку, зроблену з цибулі і моркви. У такому вигляді страву слід поварити ще протягом 5-7 хвилин, після чого вимкнути. На фінальному етапі приготування супчик слід посолити ,поперчити за смаком і, за бажанням, заправити його невеликою кількістю пряних трав.
Перед подачею страви також необхідно пам’ятати про те, що готовий суп обов’язково повинен настоятися.
