Салат «Хрусткий»
«Хрустким», цей рецепт салату з червоної консервованої квасолею, називається завдяки одному з ключових компонентів – домашнім сухариків з білого хліба, які потрібно приготувати заздалегідь. Підсмажити хлібні кубики можна з невеликою кількістю вершкового масла на сковороді або на сухому листі в духовці.
Як готувати салат з червоної консервованої квасолею і сухариками:
- приблизно чверть середнього качана пекінської капусти ріжуть соломкою і змішують з 200 г гострої корейської моркви;
- в овочеву суміш викладають 250 г квасолі;
- великий пучок дрібно нарізаної петрушки перетирають в ступці разом з сіллю і 2 зубками часнику, і змішують все з 3 ст. ложками оливкової майонезу;
- салатну основу з’єднують з заправкою, ретельно розмішують і викладають в прозорий салатник гіркою.
Сухарики в цей салат прийнято додавати перед подачею, інакше підсмажений хліб просочиться майонезом і перестане хрустіти.
