Утилізація продуктів
У холодильнику часто щось залишається, і щоб не викидати продукти, господині пристосувалися використовувати в тісто те, що без обробки вже їсти не можна. Наприклад, трохи прострочений кефір або кисле молоко пити це ніхто вже не буде, а ось у випічці, пройшовши теплову обробку, ці продукти шкоди вже не принесуть. Так і з мафінами. У них також можна використовувати подібні молочні продукти, які є в холодильнику.
Кефірні
Інгредієнти:
- Курячі яйця — 2 середніх.
- Цукровий пісок — 200 грамів.
- Кефір невисокої жирності — 150 грамів.
- Масло вершкове — 130 грамів.
- Пшеничне борошно — до 320 грамів.
- Розпушувач для тіста — пакетик.
- Цукор ванільний — половина пакетика.
- Свіжа або заморожена ягода — стакан.
- Цедра половини лимона.
Покроковий рецепт мафінів писати немає необхідності, так як все гранично просто. Змішують яйця курячі, цукровий пісок, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло і кефір. Все це перебивають міксером. Натирають цедру половини лимона, з’єднують зі збитою масою. Після додавання борошна і розпушувача тісто збивають міксером ще раз. Додають ягоди і ще раз добре перемішують, але вже ложкою. Це досить простий рецепт мафінів у формочках. Фото з готовим виробом представлено вище. Як добитися ідеальної форми десерту? Для того щоб все вийшло, дуже добре використовувати силіконові форми для випічки. Заповнюють тістом не більше, ніж на 2/3 від усього обсягу. Випікають у духовці при 180 градусах протягом півгодини. Подають, присипавши цукровою пудрою.
