З апельсиновим смаком
Випічка буває не тільки класичної без наповнювачів і смакових відтінків. Існують рецепти маффінів на зразок цього.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — один гранований стакан.
- Цукровий пісок — 150 грамів.
- Масло вершкове — близько 70 грамів попередньо розтопленого.
- Розпушувач для тіста — не більше однієї чайної ложечки.
- Яйця курячі — 2 середніх.
- Ванілін для тіста — за бажанням.
- Апельсин — великий або середніх розмірів два.
Рецепт приготування, представлений нижче.
Спочатку натирають цедру апельсина (лише помаранчевий шар шкірки до білого шару), вичавлюють з усього апельсина сік. Курячі яйця, цукровий пісок і ванілін змішують і злегка збивають міксером. Потім вливають трохи остигле розтоплене масло. У рідкі складові додати сік апельсина, цедру і все вимішати. Після вимішування додають невеликими порціями борошно, а в останній момент – розпушувач для тіста. Цей рецепт мафінів буде ще більш вдалим, якщо перед замешиванием тесту використовувати повітряну просіяне борошно.
Форми для випічки змастити зсередини маслом і наповнити тістом на 3/4. У розігріту до 180 градусів духовку ставлять форми на півгодини. Ступеня приготування можна дізнатися, проткнувши кекс дерев’яною зубочисткою.
