Кращий крем для торта
Для морквяного торта найпростіший крем – це з вершкового сиру, який легко приготувати в домашніх умовах (буде набагато дешевше при тому ж смаку). Для цього слід взяти великий шматок марлевої тканини і скласти в чотири рази, вистелити отриманим полотном миску і викласти в нього 800 грам жирної домашньої сметани. Акуратно зав’язати тканина мішечком так, щоб сметана не витекла, і підвісити в прохолодному місці на добу. З сметани під вагою стече зайва сироватка, а залишилася маса і буде вершковим сиром дуже ніжної консистенції. Отриманий сир збиваємо зі склянкою цукрової пудри, щіпка ваніліну. Для цього береться триста грам сиру і сто грам пудри, за бажанням можна додати цедру апельсина для більш вираженого аромату.
Збірка і прикраса торта
Випечений бісквіт обережно розрізаємо гострим ножем на два пласта вздовж і промазуємо вершковим кремом, також обмазуємо боки і верх торта, прикрашаючи за своїм бажанням. Дуже зручно випікати два коржі в однакових формах, щоб згодом не обтяжувати себе настільки делікатній процедурою.
Буде вельми доречним зробити з мастики кілька яскравих морквин і ними прикрасити готову страву, тонко натякаючи на його вміст. Це ж можна зробити за допомогою харчових барвників, які додаються в крем. Також боки торта можна обсипати товченими горіхами або бісквітної крихтою, а можна використовувати пелюстки мигдалю або шоколадну стружку великої нарізки. На фото морквяний торт виглядає апетитно, не відрізниш від звичайного бісквіта, так і спробувавши на смак, не віриться, що він з моркви.
