Морквяно-шоколадний торт
Рецепт смачного морквяного торта для шанувальників шоколаду приємно здивує і змусить переглянути свої упередження щодо неможливості поєднувати шоколад і моркву в одному десерті.
Для приготування основи знадобиться:
- 400 грам дрібно натертої моркви.
- 100 грам волоських горіхів.
- 130 грам шоколаду (краще взяти молочний).
- По 70 грам родзинок і кокосової стружки.
- 80 грам какао-порошку.
- Чотири яйця.
- 180 грам кокосової або рафінованого рослинного масла.
- 220 грам цукрового піску.
- За 1,5 ч. ложки розпушувача для тіста і меленої кориці.
- По 0,5 ч. ложки солі і імбиру.
- 350 грам пшеничного борошна.
Покрокове приготування торта
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, цей смачний морквяний торт готується простіше простого: відразу змішуються всі сухі компоненти, в окремому посуді збиваються яйця з цукром, в процесі додається розтоплене на водяній бані масло. Далі до яєчної маси потрібно додати терту моркву, перемішати і з’єднати з сухими інгредієнтами. Ретельно ще раз перемішати і викласти в силіконову форму для випічки, обов’язково вирівнюючи верх ложкою. Помістити форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом сорока хвилин (або трохи довше), а готовий корж охолодити і змастити кремом, прикрашаючи за своїм розсудом.
Крем для шоколадно-морквяного торта готується на основі вершкового сиру філадельфія, але якщо він не по кишені, то приготування домашнього сиру з вершків можна подивитися вище. На 250 грам сиру треба взяти 200 грам цукрової пудри і збити в пишну масу хмара блендером. Велику плитку шоколаду розтопити на паровій бані і додати в кінці збивання в сирну масу.
